Produzione vini Franciacorta DOCG

LA SCELTA DEL “BIOLOGICO” PER LA FAMIGLIA FRATUS.

La cantina in Franciacorta “La Riccafana”, di proprietà della famiglia Fratus, che ha iniziato la produzione vitivinicola negli anni 60 del Novecento, coltiva 15 ettari interamente disposti sul versante meridionale del Monte Orfano.

E’, questa, una zona con caratteristiche peculiari, un unicum nell’intera Franciacorta: il terreno è, infatti, di natura calcareo-argillosa, con una forte matrice minerale e quarzosa e anche il microclima si presenta molto meno umido e piovoso. Ciò consente maturazioni delle uve più complete e concentrazioni più spinte, riduce la pressione delle patologie e dona ai nostri Franciacorta quella sapidità e quella bevibilità che li contraddistinguono.
Sono queste le premesse che hanno condotto il titolare, il sig. Riccardo Fratus, alla scelta di convertire nel 2006 l’intera produzione, sia dal punto di vista viticolo, che enologico, al biologico, confuigurandosi nel panorama franciacortino come “precursore del biologico“, rivolgendo le scelte aziendali al rispetto assoluto delle caratteristiche della zona, all’esaltazione della materia prima di eccellenza che questo territorio ci regala, e, non da ultimo, alla salute e al benessere del consumatore finale.
Si tratta di un percorso impegnativo, fatto di sfide e impegno quotidiani, per il quale sono imprescindibili e indispensabili preparazione tecnica e consapevolezza degli operatori, che quotidianamente, guidati da Riccardo, si dedicano con cura e passione al lavoro di campagna e di cantina, con l’obiettivo di portare sempre di più “l’uva nei bicchieri di tutto il mondo“, e di coltivare e lavorare un prodotto d’eccellenza.

“Stappare un Franciacorta Fratus” – dice Riccardo Fratus- ” non deve essere solo bere buon vino; deve stupire, ammaliare… emozionare.”

Riccardo Fratus

Visita alla Cantina

I tour sono suddivisi in:

• TOUR “IL CURIOSO”
• TOUR “L’INTENDITORE”
• TOUR “L’APPASSIONATO”

Informazioni:

[email protected]

Riccardo Fratus – Cell. 392.7935584

oppure chiamaci in Cantina – Tel. 030.7156797

Tasting Formula 

Fratus Franciacorta è lieto di accogliere i visitatori per guidarli alla scoperta del mondo del Franciacorta.
Proponiamo un viaggio alla scoperta dei passaggi attraverso i quali il grappolo diviene calice, in grado di regalare forti emozioni.
La visita alla nostra cantina prevede un’iniziale passeggiata tra i vigneti, durante la quale il visitatore si immergerà nel paesaggio suggestivo delle pendici meridionali del Monte Orfano, dove sorge la cantina “La Riccafana” e potrà vedere i filari ordinati di Chardonnay e Pinot nero, oltre che ammirare la vista mozzafiato della quale si può godere dal nostro giardino panoramico.
In questa fase iniziale, l’enologo e il personale della cantina illustreranno le tecniche agricole e agronomiche messe in pratica nella campagna e l’importanza del protocollo biologico che la produzione di “Fratus Franciacorta” segue dal 2006.
A seguire, il visitatore verrà accolto in cantina, dove gli verranno mostrate tutte le zone: di vinificazione, di affinamento e di stoccaggio, e contemporaneamente sarà nostra cura spiegare in maniera semplice ma accurata il processo di produzione del Franciacorta e la disciplina del metodo classico.
Dopo le eventuali domande del caso, alle quali il personale della cantina è sempre contento di rispondere, seguirà una degustazione della intera linea di bollicine “Fratus”: un Brut, Satèn , Rosè e i rispettivi millesimati.